本发明公开一种活细菌生物材料多阶段式真空干燥制备方法，步骤A，将加有保护液的活细菌悬液，在-10℃至20℃的温度，低于100Pa真空度下，进行动态控温下的真空干燥，将活细菌悬液的水分在4-6小时内降低至12％以下，活细菌悬液转变为固态的晶体薄片状的固态干燥物；步骤B，将所述晶体薄片状的固态干燥物压碎，在10-25℃，真空度小于10Pa下，真空干燥2-4小时，将固态干燥物水分降至10％以下；步骤C，将水分降至10％以下的固态干燥物研磨为粉末，然后在5-25℃，真空度小于10Pa下，进行4-6小时的真空干燥，将固态干燥物中的水分降至5％以下，制备得到活细菌生物材料。其工艺周期简短、节时节能，真空干燥后生物材料数损失小。1.一种活细菌生物材料多阶段式真空干燥制备方法，其特征在于，包括：步骤A1，将发酵培养至稳定前期的活细菌生物材料离心收获后，与真空干燥保护液配制成活细菌悬液，将所述活细菌悬液均匀平铺；步骤A2，在-10℃至20℃的温度，低于100Pa真空度下，使所述平铺的活细菌悬液在动态控温条件下真空干燥4-6小时，使所述活细菌悬液的水分蒸发至水分含量小于12％，收获得到固态的晶体薄片状的固态干燥物；步骤B1，将步骤A2中干燥后的晶体薄片状干燥物，在常压、温度4-15℃下，压碎平铺；步骤B2，将平铺的晶体薄片状干燥物，控制温度在10-25℃，真空度小于10Pa下，进行2-4小时真空干燥，将所述干燥物中的水分降至10％以下；步骤C1，在步骤B2真空干燥完成固态干燥物的水分降至10％以下后，将固态干燥物，在常压、温度4-15℃下，用研钵进行手工研磨或用研磨机研磨过筛至细度在60目以上，得到粉末状的固态干燥物；步骤C2，将粉末状的固态干燥物，控制温度在5-25℃，真空度小于10Pa下，进行4-18小时真空干燥，将粉末状的真空干燥物的水分降低至小于5％，制备得到真空干燥后的活细菌生物材料；所述真空干燥保护液的成分为：20％-30％海藻糖，2-8％蔗糖，0.1-0.3％聚乙二醇，0.05％-0.1％氯化钠，0.01％-0.03％磷酸二氢钾，0.05％-0.1％磷酸氢二钠；所述活细菌生物材料中的细菌为霍乱弧菌或志贺氏菌；所述步骤A2中，所述动态控温条件如下表所示：工艺阶段温度设置时间准备期‐10℃至‐5℃5‐60min前期‐5℃至5℃30-60min中期5℃至10℃30-60min后期10℃至20℃120min。